カカオ：天からの恵み、抗酸化物質の王様

ICT ORAC6値：最高品質の証し

ビヨンド・ヘルシーチョコレートの各種製品が誇る高いORAC6スコアは、独立第三者分析機関ICTが認定した値です。 ICTは世界トップクラスの研究機関、企業、公共機関などに検査分析サービスを提供しており、ビヨンド・ヘルシーチョコレートはそのICTの認定プログラムに参加登録しています。 本プログラムは、ICTが規定したORAC6検査の厳しい条件を満たした製品に対してのみ認定を与える厳格な品質保証システムです。 同プログラムは消費者に対しORAC6スコアや抗酸化値に関して明確な情報を提供し、さらには抗酸化値について疑わしい主張をしている製品があったばあい、消費者がそれをはっきりと識別できるようサポートすることを目的としています。

※ICT認定プログラムに従い、ビヨンド・ヘルシーチョコレート製品は毎年数回、厳格な検査を受け一定の条件を満たしていることが確認されています。 その証としてビヨンド・ヘルシーチョコレート一枚一枚の袋にその認定マークが印刷されており、安心して食べて頂けます。

チョコレートって本当に健康に良いの？

はい、チョコレートはとても体に良いのです。その理由は：

フリーラジカルという言葉を聞いたことがありますか。フリーラジカルとは、不対電子、つまりペアになるべき相手のいない電子を持つ不安定な分子または原子のことで、これが他の物質と反応しようとしてラジカル（過激）な動きをし、その結果、健康な細胞は傷つけられ、酸化が進み、人体は不健康な状態になってしまうのです。

これに対抗するのが抗酸化物質です。その抗酸化物質を自然界の食物の中で最も多く含んでいるのがヘルシーチョコレートの原材料カカオです。抗酸化物質はフリーラジカルを中和し、酸化を抑えてくれるのです。

「これは医療の歴史において最も重要な発見です．．．カカオの抗酸化物質がどれほど重要かと言うと、極めて重要だと言えるでしょう」

ハーバード大学ノーマン・ホレンバーグ博士
カカオの抗酸化物質の効果について

カカオには多くの植物性栄養素が含まれていますが、その中でも特にポリフェノールは最もパワフルな抗酸化物質として広く知られ、またその抗炎症効果も注目されています。カカオに含まれているポリフェノールの中でも特に効果が高いのがフラボノイドです。

多くの研究から、フラボノイドには以下ような効果があることが認められています。

• 体全体の炎症を抑える。
• フリーラジカルの働きを抑制する。
• 心臓や血管を保護する。
• 免疫システムをサポートする。
• 体内の抗菌・抗ウィルス性を高める。
• 血管を弛緩、拡張する。
• 血糖値を改善する。
• 脳を保護する。
• 細胞の完全性を保つ。
• 肝臓を保護し機能を回復する。
• ホルモン活動を改善する。

「普通のチョコレート」と「ヘルシーチョコレート」の違いは？

では、どうして普通のチョコレートは健康に良くないのでしょうか？ その理由はその製造方法にあります。普通のチョコレートは製造過程で熱処理、アルカリ処理が施され、さらに不健康な人工的な成分が加えられます。そのためカカオに含まれる抗酸化物質は破壊され、有効成分が著しく損なわれてしまうのです。

「普通のチョコレート」が不健康な理由は？

1. アルカリ処理（「ダッチング」とも呼ばれています）によって抗酸化物質が中和されてしまいます。
2. 熱処理により、抗酸化物質や他の栄養分がさらに破壊されてしまいます。
3. ワックス、乳固形分、硬化油、砂糖などが添加されているため、カカオに含まれている抗酸化物質の効果がされに損なわれてしまいます。

ウェルビヨンド・ヘルシーチョコレートはどのように違うのですか？

1. 独自の低温加工技術（コールドプロセス製法）を用いているため、抗酸化物質や他の栄養素が損なわれません。
2. アルカリ処理が施されていません。
3. 天然のココアバター、甘味料など100パーセント天然材料だけを使用しています。
4. 人工的な原材料は一切含んでいません。
5. 真に健康的なチョコレート「ヘルシーチョコレートのパイオニア」です。